Pro2Local

Pro2local : un événement réussi pour la filière alimentaire

Pro2local, organisé par l’ensemble des acteurs de la filière alimentaire avec le soutien des collectivités locales, a rassemblé 643 participants : professionnels, demandeurs d’emploi, porteurs de projets, élèves et étudiants.

Des rendez-vous d’affaires fructueux

Les rendez-vous d’affaires ont permis à 120 professionnels de développer leurs opportunités.
Producteurs, transformateurs et prestataires de services ont présenté leurs produits et offres aux restaurateurs, hôteliers, food-trucks, gestionnaires de cantines et commerçants, avec plus de 300 rencontres sur la journée.

Découverte des métiers et formations de l’alimentaire

L’après-midi, les rendez-vous métiers ont accueilli 240 jeunes issus de 6 établissements scolaires du territoire, ainsi que des porteurs de projet et des demandeurs d’emploi.
Ce public a pu découvrir les métiers et formations de la filière alimentaire grâce à un parcours mêlant démonstrations ludiques, bourse de l’emploi et stages :

• Métiers de bouche : boulanger, poissonnier, chocolatier-pâtissier
• Transformation alimentaire : salaison, primeurs, fromager, technicien de laboratoire
• Restauration : service en salle, sommelier
• Rencontres avec les acteurs de la création

Conférences et challenge culinaire

Parallèlement aux rendez-vous :

• Conférences : « Le bel avenir du circuit court », « L’alimentation durable et la commande publique » et « Innover aujourd’hui pour exister demain » ont attiré une centaine d’auditeurs.
• Challenge culinaire inter-établissements : ouvert par Mireille Vincent, Directrice Académique des Services de l’Éducation Nationale, et organisé par le Campus des métiers de l’hôtellerie, parrainé par Claude Legras, MOF 1991.
  66 élèves issus de l’ENILV, du CFA de Groisy, des lycées hôteliers Savoie Léman et François Bise, ainsi que des lycées professionnels du Salève et Saint Exupéry, ont démontré leur savoir-faire. Les officiels ont ensuite pu déguster verrines et bouchées préparées par les élèves.